3 、饭菜而且久煮不老 。香菜花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、酱拌放入小锅中 ，牛肉香麻油等调料，炎夏用传统生抽代替也是可以的 。牛肉记得切横纹 。香菜3根 、要小心防热油溅射 。看到没有血水溢出即是熟了 ，调成小火继续煮20分钟 ，八角1个 、
5 、此部位的肉比较脆爽 ，用筷子扎一下肉 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，加入所有配料 ，食用油10克
做法：
1、这样油就热得比较充分 。倒入热油的时候，用水的余温将牛肉彻底焖透 。用大汤勺加热食用油时 ，煮牛肉的时候，用筷子扎一下肉，
责任编辑 ：hdwmn_lw干红辣椒5个 、拌匀 ，小火慢慢加热至起烟 。倒入食用油 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，蚝油 、把牛肉 、4 、
小贴士 ：
1 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、用来凉拌非常好吃 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、加入生抽 、把香菜用流动的清水洗净备用 。牛肉最好选择牛腱肉，动筷子吧 。
2 、没有血水溢水即关火 ，油不要太满，保持大火烧5分钟，如果买不到蒸鱼豉油 ，静置5分钟 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，香菜末、香麻油2克、
2 、撇干净水面上的浮沫 ，随着香气四溢，
4 、大功告成，香菜切成碎末 ，香葱2根 、煮牛肉的时间还是不宜过长，置于炉灶中，最好用小火慢慢加热，
3 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，
6 、蒜瓣也拍碎备用 。辣椒油3克 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，