7 、咸蛋
4 、黄瘦
8 、肉肠清水200克
配料 ：瘦肉 、咸蛋放上瘦肉和咸蛋黄 。黄瘦咸蛋黄 、肉肠
6、咸蛋
9、黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。
3、咸蛋芝麻辣椒油
做法 ：
1 、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，生姜 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。蚝油 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。生抽 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。瘦肉切薄片 ，
10 、
5 、食盐 、葱头
调料 ：食油 、底部铺平即可（我的盘不平 ，
材料：粘米粉50克 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，马铃薯生粉15克 ，中间高四周低 ，生菜 、
2 、
趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。生菜洗净 。咸蛋黄切片 ，